{"title":"I nostri vini","description":"","products":[{"product_id":"notturno","title":"Notturno","description":"\u003cdiv class=\"caratteristiche\"\u003e\n\u003ch2\u003eAlbugnano Superiore DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"caratteristiche\"\u003eCaratteristiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl nostro “Notturno” nasce dalla volontà di abbracciare una denominazione locale ed essere interpreti di un altro vitigno che contribuisce a creare una particolare identità sul territorio. Questo vino è il risultato di una produzione di nicchia, ricavato dai più alti versanti collinari del Monferrato, racchiusi nel nostro territorio. L’affinamento in carati di rovere conferisce una struttura importante, dal punto di vista espressivo aromatico tende ad andare verso il frutto, un frutto maturo, con sfumature boisé. Al palato si presenta pieno e avvolgente, come la melodia sognante e morbida a cui si ispira il nome.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"scheda\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Nebbiolo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento:\u003c\/strong\u003e Acciaio Inox, 12 mesi in barrique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipologia del terreno:\u003c\/strong\u003e Marna argillosa grigio con importante componente calcarea\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine ed esposizione:\u003c\/strong\u003e 440 m s.l.m. \/ SSE\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Guyot\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia manuale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vinificazione\"\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003eVinificazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinificate in purezza, le uve Nebbiolo vengono accuratamente selezionate e ricavate dai migliori versanti collinari, esposti a mezzogiorno e caratterizzati da terreni ricchi di calcio e ben drenati. I grappoli vengono vendemmiati rigorosamente a mano nel mese di ottobre, a piena maturazione. Dopo la diraspapigiatura, segue la fermentazione a temperatura controllata e al termine la macerazione a contatto con le bucce per circa 10-15 giorni, con frequenti rimontaggi per aumentare complessità e concentrazione. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maturazione avviene in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio per minimo di 12 mesi. Segue un periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003eInformazioni relative all'etichetta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContenuto: 75 cl \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e℮\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCONTIENE SOLFITI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO E IMBOTTIGLIATO DA CASCINA GILLI SOC. AGRICOLA A R.L. - CASTELNUOVO DON BOSCO - ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO IN ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnnata 2023:  14,5 % Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003e\u003ca title=\"Etichetta Ambientale\" href=\"https:\/\/cascinagilli.it\/etichetta-ambientale\/\" target=\"_blank\"\u003eEtichetta ambientale\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328013746514,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/4532\/0274\/files\/ChatGPT_Image_Aug_6_2026_03_49_46_PM.png?v=1786025097"},{"product_id":"rafe","title":"Rafé","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Text-color--default Text-fontSize--14 Text-lineHeight--20 Text-numericSpacing--proportional Text-typeface--base Text-wrap--wrap Text-display--inline\"\u003ePiemonte DOC Chardonnay\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"caratteristiche\"\u003e\n\u003ch3 id=\"caratteristiche\"\u003eCaratteristiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI viticoltori piemontesi hanno un amore contrastato nei confronti di questo vino; troppo facile ottenere stupendi profumi da questo vitigno internazionale, tanto che a volte appare impoverito il lavoro fatto su vitigni rossi, molto più impegnativi, dove i profumi sono difficili da ottenere, delicati, quasi impercettibili. II colore giallo paglierino chiaro rivela all’occhio più attento intriganti sfumature verdoline. Ricco di profumo, con una spiccata nota floreale, si presenta al palato con una gradevole vena acidula, stemperata da un retrogusto lievemente fruttato. Servito ben fresco, è ottimo in abbinamento con il pesce, sushi e con risotti delicati. Ideale per accompagnare un prosciutto crudo saporito, o di tipo toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"scheda\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento:\u003c\/strong\u003e Acciaio Inox\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipologia del terreno:\u003c\/strong\u003e Marna calcarea argillosa grigio azzurra\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine ed esposizione:\u003c\/strong\u003e 380m s.l.m. \/ S\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Guyot\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia manuale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vinificazione\"\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003eVinificazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lavorazione di un vino bianco inizia con una pressatura soffice per estrarre il succo senza danneggiare i raspi. Una successiva chiarifica permette di porre in fermentazione un mosto limpido, che rimane a lungo a contatto con i lieviti che hanno determinato la fermentazione alcolica, arricchendolo così dei suoi tipici profumi. L’imbottigliamento può avvenire nei primi mesi dell’anno successivo alla vendemmia poiché non sono necessari passaggi in botti di legno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003eInformazioni relative all'etichetta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContenuto: 75 cl \u003cspan data-huuid=\"6770393831124954835\"\u003e\u003cspan\u003e℮\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCONTIENE SOLFITI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO E IMBOTTIGLIATO DA CASCINA GILLI SOC. AGRICOLA A R.L. - CASTELNUOVO DON BOSCO - ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO IN ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnnata 2024: 13% Vol. - E IN 100 ML: 304kj \/ 72kcal\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/enoetichetta.sistemi.com\/?key=4C52D536-55E1-4749-8A2B-DB64CA08EF5E\" title=\"Info di smaltimento, nutrizionali e ingredienti\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eInfo di smaltimento, nutrizionali e ingredienti\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"Etichetta Ambientale\" href=\"https:\/\/cascinagilli.it\/etichetta-ambientale\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328081805650,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/4532\/0274\/files\/rafe_efc08c32-7d7f-4d0d-888d-834f199af731.jpg?v=1740061851"},{"product_id":"gilli","title":"Gilli","description":"\u003cdiv class=\"PropertyListItemInline-label\"\u003e\n\u003cdiv style=\"outline: none;\" tabindex=\"-1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"PropertyListItem-status Box-root Padding-horizontal--4 Padding-vertical--2\"\u003e\u003cspan class=\"Text-color--default Text-fontSize--14 Text-lineHeight--20 Text-numericSpacing--proportional Text-typeface--base Text-wrap--wrap Text-display--inline\"\u003eMalvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"caratteristiche\"\u003e\n\u003ch3 id=\"caratteristiche\"\u003eCaratteristiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino dolce e dissetante. Ottenuto da uno dei più interessanti vitigni aromatici, la Malvasia di Schierano, è caratterizzato da un particolarissimo connubio tra freschezza e densità di profumi. All’occhio presenta un attraente colore rosso cerasuolo, con riflessi purpurei. Alla mescita si scopre dotato di una delicatissima spuma e di una persistente vivacità. È al tempo stesso affascinante e “facile” da bere, di poca alcolicità (appena 5,5°) e di grande piacevolezza, dal profumo insieme vinoso e fruttato. Nel bouquet, i frutti di bosco spiccano nettissimi, unitamente a sorprendenti sentori di fiori, che si rivelano glicine ed iris agli olfatti più attenti. Da stappare e servire subito, meglio se ben fresca (7°-8°) è perfetta negli abbinamenti con ogni tipo di dessert, ma soprattutto con frutta e pasticceria secca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"scheda\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Malvasia di Schierano e Malvasia Nera Lunga\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento:\u003c\/strong\u003e Acciaio Inox, rifermentazione naturale in autoclave\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipologia del terreno:\u003c\/strong\u003e Marna argillosa grigio azzurra\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine ed esposizione:\u003c\/strong\u003e 300 m s.l.m. \/ S\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Guyot\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia manuale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vinificazione\"\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003eVinificazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve, raccolte a mano, vengono diraspate e pigiate in modo soffice per non rompere i vinaccioli che conferirebbero gusti erbacei. Le bucce ed il mosto rimangono uniti durante una breve macerazione volta più all’estrazione del colore che a sviluppare gradi di alcolici. Il mosto così ottenuto viene filtrato e conservato a bassa temperatura per mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e di profumi. Per poter effettuare l’imbottigliamento è necessario completare la fermentazione alcolica in autoclave, con l’utilizzo di lieviti selezionati, sino a raggiungere la tipica vivacità e 5,5 gradi alcolici. All’imbottigliamento è necessario procedere ad una microfiltrazione, per evitare ogni ulteriore fermentazione degli zuccheri residui e permettere così una conservazione ottimale in bottiglia. Come ogni vino dolce non passito, consigliamo di berlo giovane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003eInformazioni relative all'etichetta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContenuto: 75 cl \u003cspan data-huuid=\"6770393831124954835\"\u003e\u003cspan\u003e℮\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCONTIENE SOLFITI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO E IMBOTTIGLIATO DA CASCINA GILLI SOC. AGRICOLA A R.L. - CASTELNUOVO DON BOSCO - ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO IN ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnnata 2025: 5,5% Vol. - E IN 100 ML: 356kj \/ 85kcal\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/enoetichetta.sistemi.com\/?key=FBEB44D3-DD15-4288-83EE-8BA3C295C732\" title=\"Info di smaltimento, nutrizionali e ingredienti\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eInfo di smaltimento, nutrizionali e ingredienti\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328085705042,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/4532\/0274\/files\/malvasia_TAPPO_VITE.jpg?v=1763982902"},{"product_id":"arvele","title":"Arvelè","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Text-color--default Text-fontSize--14 Text-lineHeight--20 Text-numericSpacing--proportional Text-typeface--base Text-wrap--wrap Text-display--inline\"\u003eFreisa d'Asti Superiore DOC\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"caratteristiche\"\u003e\n\u003ch3 id=\"caratteristiche\"\u003eCaratteristiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e“Le parentele inaspettate della Freisa”: così titola la ricerca dell’università di Torino che ha evidenziato mediante analisi genetiche un rapporto di primogenitura o di diretta discendenza fra il vitigno Freisa ed il Nebbiolo. Una lavorazione particolarmente accurata in vigneto con rese bassissime per ottenere una perfetta maturazione delle uve, quasi al limite dell’appassimento, e un successivo passaggio del vino in barriques di primo e secondo passaggio, ci propongono un inaspettato prodotto di grande morbidezza al palato, con un frutto cremoso, dove i sentori di prugna predominano e si legano armoniosamente alla vaniglia del legno. Una Freisa molto importante, unica nella sua complessità, che sin dai primi assaggi, effettuati quando il prodotto era imbottigliato da poche settimane, ha sorpreso gli intenditori rivelando le grandissime potenzialità di questo nobile ma quasi sconosciuto vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"scheda\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Freisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento:\u003c\/strong\u003e Acciaio Inox, 18 mesi in barrique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipologia del terreno:\u003c\/strong\u003e Marna argillosa grigio azzurra con importante componente calcarea\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine ed esposizione:\u003c\/strong\u003e 360m s.l.m. \/ SSE\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Guyot\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia manuale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vinificazione\"\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003eVinificazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDa un vigneto storico della collina del Cornareto in cui la produzione è stata contenuta in meno di 40 ql per ettaro, con una maturazione molto importante, al limite dell’appassimento, abbiamo selezionato le uve per questo vino. Una vinificazione tradizionale con frequenti rimontaggi e delestages ha permesso di estrarre colore e tannino, dando al vino una struttura molto importante che garantisce una lunga evoluzione e longevità. Il passaggio di tutto il vino in barriques per circa 18 mesi ha permesso un lento ed ottimale dosaggio dell’ossigeno durante l’affinamento di questa splendida Freisa, rendendola morbida cremosa e persistente.\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Text-color--default Text-fontSize--14 Text-lineHeight--20 Text-numericSpacing--proportional Text-typeface--base Text-wrap--wrap Text-display--inline\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003eInformazioni relative all'etichetta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContenuto: 75 cl \u003cspan data-huuid=\"6770393831124954835\"\u003e\u003cspan\u003e℮\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCONTIENE SOLFITI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO E IMBOTTIGLIATO DA CASCINA GILLI SOC. AGRICOLA A R.L. - CASTELNUOVO DON BOSCO - ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO IN ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnnata 2021:  14% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003e\u003ca title=\"Etichetta Ambientale\" href=\"https:\/\/cascinagilli.it\/etichetta-ambientale\/\" target=\"_blank\"\u003eEtichetta ambientale\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"2021","offer_id":50297327092050,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/4532\/0274\/files\/arvele_ddf437e4-fe43-4a79-9bb6-c9771fcadccb.jpg?v=1740061599"},{"product_id":"dedica","title":"Dedica","description":"\u003cdiv class=\"PropertyListItemInline-label\"\u003e\n\u003cdiv style=\"outline: none;\" tabindex=\"-1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"PropertyListItem-status Box-root Padding-horizontal--4 Padding-vertical--2\"\u003e\u003cspan class=\"Text-color--default Text-fontSize--14 Text-lineHeight--20 Text-numericSpacing--proportional Text-typeface--base Text-wrap--wrap Text-display--inline\"\u003eBarbera d'Asti superiore\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"caratteristiche\"\u003e\n\u003ch3 id=\"caratteristiche\"\u003eCaratteristiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDedica è la nostra interpretazione della barbera d’asti nella sua versione superiore. Un’attenta selezione in vigneto, seguita da una maturazione di 12 mesi in barrique, hanno conferito a questo vino un profumo ancora più intenso, levigato da note nuove e balsamiche. Lo spiccato sentore di piccoli frutti come la mora e il lampone si fondono ed evolvono insieme alla vaniglia donata dal legno, dando vita ad un insieme di sensazioni intense ed equilibrate. Morbido e persistente al palato, è destinato con il tempo a regalare nuove sorprese in eleganza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"scheda\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Barbera\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento:\u003c\/strong\u003e Acciaio Inox, 12 mesi in barriques\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipologia del terreno:\u003c\/strong\u003e Marna argillosa grigio azzurra con importante componente calcarea\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine ed esposizione:\u003c\/strong\u003e 440 m s.l.m. \/ SSE\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Guyot\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia manuale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vinificazione\"\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003eVinificazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve provenienti dai nostri vecchi vigneti di oltre 70 anni, situati sulle colline di Schierano, caratterizzano fortemente questa Barbera Superiore. Solo le bassissime rese di queste piante, i tipici grappoli di piccole dimensioni ed una maturazione molto spinta, combinati ai frequenti rimontaggi in fase di macerazione, e un affinamento di 12 mesi in barriques di secondo passaggio, hanno portato ad una grande intensità cromatica e ad un elegante complesso di aromi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003eInformazioni relative all'etichetta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContenuto: 75 cl \u003cspan data-huuid=\"6770393831124954835\"\u003e\u003cspan\u003e℮\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCONTIENE SOLFITI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO E IMBOTTIGLIATO DA CASCINA GILLI SOC. AGRICOLA A R.L. - CASTELNUOVO DON BOSCO - ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO IN ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnnata 2021:  14,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003e\u003ca title=\"Etichetta Ambientale\" href=\"https:\/\/cascinagilli.it\/etichetta-ambientale\/\" target=\"_blank\"\u003eEtichetta ambientale\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328090063186,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/4532\/0274\/files\/dedica_c8f00622-4301-40f6-aaba-e8423d779f9f.jpg?v=1740061650"},{"product_id":"moye","title":"Moyè","description":"\u003cdiv class=\"PropertyListItemInline-label\"\u003e\n\u003cdiv style=\"outline: none;\" tabindex=\"-1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"PropertyListItem-status Box-root Padding-horizontal--4 Padding-vertical--2\"\u003e\u003cspan class=\"Text-color--default Text-fontSize--14 Text-lineHeight--20 Text-numericSpacing--proportional Text-typeface--base Text-wrap--wrap Text-display--inline\"\u003ePiemonte DOC Bonarda Frizzante\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"caratteristiche\"\u003e\n\u003ch3 id=\"caratteristiche\"\u003eCaratteristiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl nome Bonarda crea spesso confusione nel consumatore, infatti viene usato sia per indicare il vino dell’Oltrepo Pavese, ottenuto da uve di Croatina, sia per l’antico e nobile vitigno piemontese, di cui purtroppo rimangono assai pochi vigneti. La Bonarda Moyé si presenta morbida al palato, con ampi profumi tra i quali si distinguono la mora e una delicata nota speziata. La moderata vivacità la rende ancora più piacevole al palato, accentuandone la freschezza e mantenendone l’equilibrio. Servito a temperatura di cantina accompagna alla perfezione piatti di carni brasate, stufate o un tradizionale fritto misto alla piemontese.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"scheda\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Bonarda\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento:\u003c\/strong\u003e Acciaio Inox, rifermentazione naturale in autoclave\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipologia del terreno:\u003c\/strong\u003e Marna argillosa grigio azzurra\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine ed esposizione:\u003c\/strong\u003e 380m s.l.m. \/ SSE\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Guyot\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia manuale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vinificazione\"\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003eVinificazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUltimata la fermentazione alcolica ad opera di lieviti selezionati, il nuovo vino viene mantenuto alcune settimane alla temperatura di 18° per favorire il completamento della fermentazione malolattica. Segue la decantazione spontanea con separazione dei depositi e un affinamento in acciaio. A primavera, poco prima dell’imbottigliamento, viene aggiunto un po’ di vino che è stato conservato dolce; si determina così una nuova fermentazione alcolica che arricchisce il vino delle tipiche bollicine rendendolo un prodotto molto piacevole e di facile beva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003eInformazioni relative all'etichetta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContenuto: 75 cl \u003cspan data-huuid=\"6770393831124954835\"\u003e\u003cspan\u003e℮\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCONTIENE SOLFITI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO E IMBOTTIGLIATO DA CASCINA GILLI SOC. AGRICOLA A R.L. - CASTELNUOVO DON BOSCO - ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO IN ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12% Vol. - E IN 100 ML: 297kj \/ 71kcal\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/enoetichetta.sistemi.com\/?key=DC1EC130-3935-462B-9C1D-93EF5FB20CF5\" title=\"Info di smaltimento, nutrizionali e ingredienti\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eInfo di smaltimento, nutrizionali e ingredienti\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328097960274,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/4532\/0274\/files\/moye_nuovo.jpg?v=1770021301"},{"product_id":"le-more","title":"Le More","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Text-color--default Text-fontSize--14 Text-lineHeight--20 Text-numericSpacing--proportional Text-typeface--base Text-wrap--wrap Text-display--inline\"\u003eBarbera d'Asti DOCG\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"caratteristiche\"\u003e\n\u003ch3 id=\"caratteristiche\"\u003eCaratteristiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn accurato diradamento e l’unicità del terroir hanno permesso di contenere l’acidità tipica della Barbera d’Asti, dando origine a “Le More”: una Barbera giovane, dal colore rosso intenso, che, dopo il primo anno di maturazione, delinea i caratteristici riflessi granata. Il denso profumo vinoso introduce piacevoli sentori fruttati, tra i quali emerge la mora. Al palato si percepisce un sapore asciutto, pieno e persistente. E’ un vino che si presta volentieri a maturare in bottiglia per qualche anno e che consigliamo di degustare ad una temperatura di circa 18°, abbinato a primi piatti robusti, carni bianche saporite, carni rosse, formaggi stagionati non erborinati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"scheda\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Barbera\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento:\u003c\/strong\u003e Acciaio Inox\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipologia del terreno:\u003c\/strong\u003e Marna argillosa grigio azzurra con importante componente calcarea\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine ed esposizione:\u003c\/strong\u003e 440 m s.l.m. \/ SO\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Guyot\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia manuale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vinificazione\"\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003eVinificazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinifichiamo le uve di Barbera ponendo grande attenzione ad una pigiatura soffice ed a spostamenti delicati, utilizzando speciali vinificatori di nostra concezione. La fermentazione del mosto, con frequenti rimontaggi, si prolunga per una settimana ed avviene alla temperatura controllata di 28°. L’affinamento viene fatto in botti di acciaio per mantenere inalterati i profumi del frutto ed avere così un prodotto facile da bere, anche se dotato di una struttura importante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003eInformazioni relative all'etichetta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContenuto: 75 cl \u003cspan data-huuid=\"6770393831124954835\"\u003e\u003cspan\u003e℮\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCONTIENE SOLFITI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO E IMBOTTIGLIATO DA CASCINA GILLI SOC. AGRICOLA A R.L. - CASTELNUOVO DON BOSCO - ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO IN ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnnata 2024: 14% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003e\u003ca title=\"Etichetta Ambientale\" href=\"https:\/\/cascinagilli.it\/etichetta-ambientale\/\" target=\"_blank\"\u003eEtichetta ambientale\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328099205458,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/4532\/0274\/files\/more_1e065c15-82f9-4d98-a9ed-699cde14d87b.jpg?v=1740061705"},{"product_id":"il-forno","title":"Il Forno","description":"\u003cdiv class=\"PropertyListItemInline-label\"\u003e\n\u003cdiv style=\"outline: none;\" tabindex=\"-1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"PropertyListItem-status Box-root Padding-horizontal--4 Padding-vertical--2\"\u003e\u003cspan class=\"Text-color--default Text-fontSize--14 Text-lineHeight--20 Text-numericSpacing--proportional Text-typeface--base Text-wrap--wrap Text-display--inline\"\u003eFreisa d'Asti DOC\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"caratteristiche\"\u003e\n\u003ch3 id=\"caratteristiche\"\u003eCaratteristiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che sin dal primo assaggio delizierà gli estimatori della Freisa, sorpresi nel trovare un grande equilibrio fra corpo, profumi ed acidità. Il colore è rosso rubino intenso, mentre al naso presenta i sentori pronunciati di lampone, accompagnati da più esili tracce di mora e di rosa, che accarezzano l’olfatto preparando il palato ad un incontro sorprendente. In bocca, risulta fresco e al tempo stesso avvolgente, inaspettatamente vellutato. Una Freisa decisamente più morbida e più strutturata del consueto, nella quale le note tanniche caratteristiche del vitigno risultano attenuate, dando vita ad una grande facilità di beva. Oltre ai consueti e sempre felici abbinamenti con i primi piatti “importanti” della cucina piemontese, le carni bianche e i formaggi mediamente stagionati, la Freisa d’Asti “Il Forno” non teme accostamenti a piatti più impegnativi, come carne alla griglia o piatti speziati della cucina etnica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"scheda\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno: \u003c\/strong\u003e100% Freisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento:\u003c\/strong\u003e Acciaio Inox\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipologia del terreno:\u003c\/strong\u003e Terreni di matrice marnosa ad impasto franco, vigne in cui le componenti limose, argillose e sabbiose sono equilibrate nelle sue parti.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine ed esposizione:\u003c\/strong\u003e 300m s.l.m. \/ SSO\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Guyot\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia manuale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vinificazione\"\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003eVinificazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve sono lasciate a macerare con le bucce per circa 7 giorni con frequenti rimontaggi per ottenere una buona estrazione del colore, limitando la cessione di tannino di cui l’uva freisa è molto ricca. Il vino così ottenuto viene conservato in botti d’acciaio per preservare la tipicità e la freschezza del frutto. Imbottigliato a maggio dell’anno successivo alla raccolta, matura in bottiglia per alcuni mesi e può essere conservato per diversi anni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003eInformazioni relative all'etichetta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContenuto: 75 cl \u003cspan data-huuid=\"6770393831124954835\"\u003e\u003cspan\u003e℮\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCONTIENE SOLFITI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO E IMBOTTIGLIATO DA CASCINA GILLI SOC. AGRICOLA A R.L. - CASTELNUOVO DON BOSCO - ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO IN ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnnata 2024: 13% Vol. - E IN 100 ML: 336kj \/ 78kcal\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/enoetichetta.sistemi.com\/?key=042F79B2-311F-4CFF-9C61-313E93B760A6\" title=\"Info di smaltimento, nutrizionali e ingredienti\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eInfo di smaltimento, nutrizionali e ingredienti\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328099762514,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/4532\/0274\/files\/forno_21875844-099e-4106-9e60-2860025bce80.jpg?v=1740061676"},{"product_id":"luna-di-maggio","title":"Luna di Maggio","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Text-color--default Text-fontSize--14 Text-lineHeight--20 Text-numericSpacing--proportional Text-typeface--base Text-wrap--wrap Text-display--inline\"\u003eFreisa d'Asti DOC Frizzante\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"caratteristiche\"\u003e\n\u003ch3 id=\"caratteristiche\"\u003eCaratteristiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDedichiamo agli appassionati della Freisa Frizzante questa particolare selezione delle migliori uve raccolte da storici vigneti. È un vino dal colore intenso e di moderata vivacità, denso nei suoi profumi di frutti di bosco, fra i quali prevale la caratteristica nota di lampone. In bocca si presenta secco, con una gradevole sfumatura acidula ed un tenue retrogusto amarognolo, risultando un prodotto di carattere spiccato ma al tempo stesso di facile beva. Gli abbinamenti gastronomici sono quelli tipici della Freisa vivace: antipasti, primi piatti non troppo impegnativi e insaccati. Anche un accostamento a piatti leggeri di carni bianche può dare luogo a piacevolissimi incontri. Servire a 16-18°, appena stappata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"scheda\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Freisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento:\u003c\/strong\u003e Acciaio Inox, rifermentazione naturale in autoclave\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipologia del terreno:\u003c\/strong\u003e Terreni di matrice marnosa ad impasto franco, vigne in cui le componenti limose, argillose e sabbiose sono equilibrate nelle sue parti.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine ed esposizione:\u003c\/strong\u003e 300m s.l.m. \/ SSO\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Guyot\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia manuale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vinificazione\"\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003eVinificazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni anno la migliore partita di Freisa della collina del Cornareto, viene vinificata separatamente ed imbottigliata quando il vino ha completato il suo naturale ciclo di affinamento. La vivacità di questo prodotto è legata alla tradizionale lavorazione che prevede, prima dell’imbottigliamento, l’aggiunta nella autoclave di una parte di vino dolce, determinando così una piccola rifermentazione alcolica che arricchisce il vino delle sue tipiche bollicine. Il nome “Luna di Maggio” deriva dall’antica tradizione di imbottigliare questo vino seguendo il calendario lunare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003eInformazioni relative all'etichetta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContenuto: 75 cl \u003cspan data-huuid=\"6770393831124954835\"\u003e\u003cspan\u003e℮\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCONTIENE SOLFITI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO E IMBOTTIGLIATO DA CASCINA GILLI SOC. AGRICOLA A R.L. - CASTELNUOVO DON BOSCO - ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO IN ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12,5% Vol. - E IN 100 ML: 320kj \/ 77kcal\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/enoetichetta.sistemi.com\/?key=D155892A-7A66-4197-AE6C-3525FD4E9B2D\" title=\"Info di smaltimento, nutrizionali e ingredienti\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eInfo di smaltimento, nutrizionali e ingredienti\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328107102546,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/4532\/0274\/files\/lunadimaggio.jpg?v=1740061877"},{"product_id":"lirico","title":"Lirico","description":"\u003ch2\u003eMonferrato Chiaretto DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"caratteristiche\"\u003e\n\u003ch3 id=\"caratteristiche\"\u003eCaratteristiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLirico è un rosato di grande piacevolezza e freschezza, un piccolo concerto di aromi fruttati e floreali. Tra le delicate note di ciliegia e lampone, spiccano la rosa canina, la violetta e l’iris. Servito ad una temperatura di 8-10 °C, si abbina con antipasti, pesci e crostacei, formaggi e piatti freddi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"scheda\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 60% Freisa – 40% Bonarda\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento:\u003c\/strong\u003e Acciaio Inox, rifermentazione naturale in autoclave\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipologia del terreno:\u003c\/strong\u003e Marna argillosa grigio azzurra\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine ed esposizione:\u003c\/strong\u003e 350m s.l.m. \/ SOO\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Guyot\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia manuale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vinificazione\"\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003eVinificazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’etichetta Lirico è nata nel 2016 dalla vinificazione della Freisa unita a una piccola parte di Bonarda piemontese. In seguito a una brevissima fase di macerazione, la fermentazione è lenta e a basse temperature, così da estrarre tutti i profumi fruttati e floreali di questo vino. La leggera vivacità è dovuta alla rifermentazione naturale del vino in autoclave, avviata con l’aggiunta di una piccola parte di vino dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003eInformazioni relative all'etichetta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContenuto: 75 cl \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e℮\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCONTIENE SOLFITI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO E IMBOTTIGLIATO DA CASCINA GILLI SOC. AGRICOLA A R.L. - CASTELNUOVO DON BOSCO - ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO IN ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnnata 2025: 12% Vol. - E IN 100 ML: 312kj \/ 75kcal\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/enoetichetta.sistemi.com\/?key=7A78B599-F28C-40A6-9CEE-F60B4A59433A\" title=\"Info di smaltimento, nutrizionali e ingredienti\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eInfo di smaltimento, nutrizionali e ingredienti\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47342185349458,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/4532\/0274\/files\/lirico2.jpg?v=1788512444"},{"product_id":"gilli-extra-dry","title":"Gilli Extra Dry","description":"\u003ch2\u003eVino Spumante Rosato\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"caratteristiche\"\u003e\n\u003ch3 id=\"caratteristiche\"\u003eCaratteristiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Malvasia di Schierano rappresenta per Cascina Gilli una straordinaria scoperta e da sempre sentiamo il ruolo di custodi di questa varietà. Negli anni abbiamo fatto enormi passi avanti nella comprensione di questo vitigno prezioso e sembra che non abbia ancora finito di stupirci. In seguito ad alcune sperimentazioni condotte in affiancamento alla Cantina Sperimentale del Bonafous, nel 2019 nasce Gilli Extra Dry.\u003cbr\u003eSi tratta di uno spumante rosato, dove ritroviamo l’irresistibile bouquet floreale e il retrogusto di piccoli frutti rossi della classica Malvasia Gilli. La spiccata acidità e il basso tenore zuccherino lo rendono ottimo come aperitivo o in abbinamento a primi piatti delicati e di pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"scheda\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e 100% Malvasia di Schierano\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento:\u003c\/strong\u003e Acciaio Inox, rifermentazione naturale in autoclave\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipologia di terreno:\u003c\/strong\u003e Marna argillosa grigio-azzurra\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine ed esposizione:\u003c\/strong\u003e 300 m s.l.m. -S\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Guyot\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia manuale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vinificazione\"\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003eVinificazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna vendemmia precoce della Malvasia di Schierano ha permesso di coglierne tutti i profumi e un buon livello di acidità. Le uve hanno quindi subito una soffice pressatura, senza effettuare la macerazione pre-fermentativa. La base è stata quindi spumantizzata secondo la tecnica del Metodo Martinotti, raggiungendo 12,5° gradi alcolici e mantenendo un leggero residuo zuccherino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003eInformazioni relative all'etichetta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContenuto: 75 cl \u003cspan data-huuid=\"6770393831124954835\"\u003e\u003cspan\u003e℮\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCONTIENE SOLFITI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO DA CASCINA GILLI SOC. AGRICOLA A R.L. - CASTELNUOVO DON BOSCO - ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO IN ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e11,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003e\u003ca title=\"Etichetta Ambientale\" href=\"https:\/\/cascinagilli.it\/etichetta-ambientale\/\" target=\"_blank\"\u003eEtichetta ambientale\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47342188364114,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/4532\/0274\/files\/rose_8e931396-dc82-4a51-94a9-0ee1f013f7e8.jpg?v=1740061747"},{"product_id":"magnum-dedica-1-5l","title":"Magnum Dedica 1,5L","description":"\u003cdiv title=\"Page 9\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBarbera d’Asti DOCG Superiore in cassetta di legno\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47353999622482,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/4532\/0274\/files\/natale-15.jpg?v=1739345786"},{"product_id":"magnum-notturno-1-5l","title":"Magnum Notturno 1,5L","description":"\u003cdiv title=\"Page 9\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 9\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eAlbugnano DOC Superiore in cassetta di legno\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47354005979474,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/4532\/0274\/files\/catalogo-9.jpg?v=1739345843"},{"product_id":"magnum-arvele-1-5l","title":"Magnum Arvelé 1,5L","description":"\u003cdiv title=\"Page 9\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 9\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eFreisa d'Asti DOC Superiore in cassetta di legno\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47354014105938,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/4532\/0274\/files\/MAGNUM.jpg?v=1739345995"},{"product_id":"neuv","title":"Neuv","description":"\u003ch2\u003eALBUGNANO DOC \"549\" \u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAbbiamo chiamato questo vino Neuv. Il numero 9 ha un significato molto profondo. Si tratta infatti dell'ultima delle cifre: per questo rappresenta la fine di un ciclo e indirettamente, l'apertura di un ciclo nuovo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Ciò che diciamo principio stesso è la fine, e finire è cominciare\" Thomas Stearns Eliot.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNumero nove anche come il numero dei grandi bomber, proprio come il nostro Neuv che vogliamo far diventare nostro vino di punta.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"scheda\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Nebbiolo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento:\u003c\/strong\u003e La macerazione delle uve si protrae per circa 20 giorni (per il notturno parliamo di circa 12 giorni). Affinamento in barrique al 25% di nuovo passaggio. Sosta nei nostri legni di rovere francese per circa 18 mesi + 9 mesi di bottiglia come da regolamento interno dell'associazione 549.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipologia del terreno:\u003c\/strong\u003e Marna argillosa grigio con importante componente calcarea\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine ed esposizione:\u003c\/strong\u003e 440 m s.l.m. \/ SSE\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Guyot\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia manuale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eVinificazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve provengono dalle nostre vigne di Schierano, le più alte del nostro parco vitato, di matrice calcarea. per questo vino selezioniamo solo grappoli migliori.  C'è una distinzione interpretativa rispetto al Notturno. Qui l'estrazione è più profonda e avviene soprattutto per la pratica dei délastage che si intensifica nel numero dei processi nell'arco del giorno.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn vino che si esprime con potenza sempre nell'ambito della denominazione albugnano dove il nebbiolo tende ad esprimersi soprattutto in termini di freschezza e ariosità del vino. Dal punto di vista del colore il 549 \"Neuv\" mostra un rosso rubino tendente al granato intenso e brillante, al naso si apre soprattutto sulla classica nota di frutta, viola appassita accompagnate poi dalle prime note di evoluzione, cuoio, caffé fresco, il tutto ben integrato dalle sensazioni del legno che portano un tocco di dolcezza. Al palato, nell'ambito della DOC Albugnano si distingue per la struttura in particolare per la trama tannica fitta che oltre a dare pienezza in bocca rende l'assaggio lungo, intenso, preludendo a quello che è lo spettro aromatico retro olfattivo che richiama le sensazioni del naso. Un vino che ha una prospettiva di crescere nella sua importanza nei prossimi 10 anni, in particolare nella struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003eInformazioni relative all'etichetta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContenuto: 75 cl \u003cspan data-huuid=\"6770393831124954835\"\u003e\u003cspan\u003e℮\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCONTIENE SOLFITI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO E IMBOTTIGLIATO DA CASCINA GILLI SOC. AGRICOLA A R.L. - CASTELNUOVO DON BOSCO - ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO IN ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnnata 2022:  14% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003e\u003ca title=\"Etichetta Ambientale\" href=\"https:\/\/cascinagilli.it\/etichetta-ambientale\/\" target=\"_blank\"\u003eEtichetta ambientale\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48190629249362,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/4532\/0274\/files\/neuv.jpg?v=1740061928"},{"product_id":"343-vigna-del-forno","title":"343 Vigna del Forno","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Text-color--default Text-fontSize--14 Text-lineHeight--20 Text-numericSpacing--proportional Text-typeface--base Text-wrap--wrap Text-display--inline\"\u003eFreisa d'Asti DOC - Vigna del Forno - 343\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"caratteristiche\"\u003e\n\u003ch3 id=\"caratteristiche\"\u003eCaratteristiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e500 bottiglie da viti storiche, curate dall’enologo Gianpiero Gerbi e confezionate con l’etichetta dell’artista Fabio Perino. Un omaggio al 3-4-3 di \u003cb\u003eGian Piero Gasperini\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrutto di una filosofia produttiva orientata al massimo rispetto della materia prima, questo vino nasce per estrarre e proteggere la pura essenza e l'anima più autentica del vitigno Freisa. Un risultato plasmato anche dall’andamento climatico dell’annata 2025, una stagione calda contraddistinta da piogge rare ma intense. Le forti precipitazioni di inizio settembre hanno svolto un ruolo provvidenziale, riequilibrando perfettamente la maturazione fenolica e quella zuccherina e consentendo una vendemmia classica, non anticipata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe uve Freisa in purezza, provenienti esclusivamente dalle viti più antiche della Vigna del Forno, affrontano una vinificazione classica e \"dolce\". La macerazione dura circa una decina di giorni, ritmata da rimontaggi e movimentazioni lente del cappello per un’estrazione delicata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affronta un affinamento complessivo di 12 mesi: 6 in barrique di secondo passaggio – scelta mirata a preservare la freschezza e la giovinezza del vitigno – e i successivi 6 di sosta in bottiglia, ideali per raggiungere una grande bevibilità nel tempo.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"scheda\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vinificazione\"\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003eInformazioni relative all'etichetta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContenuto: 75 cl \u003cspan data-huuid=\"6770393831124954835\"\u003e\u003cspan\u003e℮\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCONTIENE SOLFITI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO E IMBOTTIGLIATO DA CASCINA GILLI SOC. AGRICOLA A R.L. - CASTELNUOVO DON BOSCO - ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODOTTO IN ITALIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12% Vol. - E IN 100 ML: 318kj \/ 76kcal\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"vinificazione\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/enoetichetta.sistemi.com\/?key=D7811C87-4086-4056-AA42-0E8771305F9A\u0026amp;lot=2606VF\u0026amp;lang=IT\" target=\"_blank\" title=\"Info di smaltimento, nutrizionali e ingredienti\" rel=\"noopener\"\u003eInfo di smaltimento, nutrizionali e ingredienti\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/enoetichetta.sistemi.com\/?key=D155892A-7A66-4197-AE6C-3525FD4E9B2D\" title=\"Info di smaltimento, nutrizionali e ingredienti\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54813474160978,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/4532\/0274\/files\/343.jpg?v=1791096093"},{"product_id":"magnum-gilli-extra-drt","title":"Magnum Gilli Extra Dry","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"emoji x1rg5ohu xxymvpz x19la9d6 x1fc57z9 x6ikm8r x10wlt62 x19co3pv x11tp94h xw4jnvo x1qx5ct2 xfibh0p xiy17q3 x1xsqp64 x1lkfr7t xexx8yu xyri2b x18d9i69 x1c1uobl\"\u003e\u003cspan class=\"xy9tlov x1bhl96m\"\u003e🆕\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"emoji x1rg5ohu xxymvpz x19la9d6 x1fc57z9 x6ikm8r x10wlt62 x19co3pv x11tp94h xw4jnvo x1qx5ct2 xfibh0p xiy17q3 x1xsqp64 x1lkfr7t xexx8yu xyri2b x18d9i69 x1c1uobl\"\u003eIl nostro Spumante Rosato GILLI EXTRA DRY formato 1,5lt in \u003cspan\u003ecofanetto di cartone a finitura opaca, con dettagli in rilievo.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55182418280786,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/4532\/0274\/files\/vendemmia-110_e7ad1b8c-e455-4a37-ae48-409e6ecefa44.jpg?v=1792679199"},{"product_id":"magnum-neuv-1-5lt","title":"Magnum Neuv 1.5lt","description":"\u003cdiv title=\"Page 9\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 9\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eAlbugnano DOC Superiore \"Neuv\" 549 in cassetta di legno\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55182498758994,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/4532\/0274\/files\/Gemini_Generated_Image_yrv1m9yrv1m9yrv1.jpg?v=1792679668"}],"url":"https:\/\/shop.cascinagilli.it\/collections\/i-nostri-vini.oembed?page=2","provider":"Cascina Gilli","version":"1.0","type":"link"}